加入少许鸡精，继续慢炒。
几乎没有水份了，干豆角微微收缩，黄花菜稍微有点散花，葫芦丝白中透着枣红，茶树菇有点变艮。在翻勺的时候锅边开始出现锅气------
锅内干菜的香味渐渐变浓，感觉到干爽了。
撒入少许蒜蓉，淋明油，转大火猛炒，三十秒后关火出勺装盘。
第一份炒干菜完成。
李师傅、杜师傅、马师傅、草利贵、于文学都站在身后手拿筷子等着呢。
“赶紧尝尝啥样。”我说。
五双筷子一起往盘子伸去。
等他们夹完我也拿筷子夹了一口放进嘴里品尝。
入口一股浓郁的干菜香味，有茶树菇的菌香，有干豆角特有的香味，还有黄花菜淡淡的香味，只有葫芦丝全是浓郁的酱香味道。
这个味道就是家里的味道，或者说是山里的味道。
也是我想要的味道。
最初就要把它做成一道地地道道的东北乡土菜。
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