下午休息的时候我和姜姐到了谢秀芬的饭店。
饭店的位置确实不错，附近有两个很大的居民区，还有一个市场，客流量很大，是个吃饭的地儿。饭店一层，面积一百五十平，也够用。
看完饭店之后我问谢秀芬是不是过完年准备装修？她说是准备装修一下，我说要是装修就彻底地装修一下，按着熏味店来装，店名就叫“熏味小酒馆”，以熏味为主，加上几道小凉菜，再来几道小熘小炒，不要多，十道就够。主食上一样老百姓比较喜欢的主食，不上一些乱七八糟的，把一样做精它就行。整个厨房都是明档，客人可以直接看到厨房如何操作，这样给客人的感觉干净卫生。小店不大，干净立正，加上还有特色，价钱便宜，肯定能火。
我说完之后谢秀芬有点心动，跟我说：“谭师傅，那你就帮我设计设计。”
我说：“你得决定好了这样整行不行，你决定好了我帮你设计。”
“就按你说的这样整了，你帮我设计吧。”她说。
“那好，我回去设计一下，设计好之后你看看。”我说。
从谢秀芬饭店回来开始设计她那个小饭店。
如果自己开饭店就准备开个这么大的饭店，现在自己没钱开，拿她的饭店当自己开的，好好设计一下。
阜新的消费水平不高，小饭店的人均消费在二十五块钱左右，一个一百五十平的小饭店一天卖一千五百块钱生意已经很好了，大部分都在八百到一千之间。一个月卖到三万块钱，去掉水电费，人工费用，原材料钱，能挣一万元。如果卖到四万，能挣一万五。
一个小饭店一个月挣一万块钱就不少了。
谢秀芬的饭店总共一百五十平，厨房设计成四十平，里面一组炒菜灶台，一组熏味灶台，给主食留出一个灶台，准备上饺子。饺子是老百姓喜闻乐见的，也都爱吃。
熏味设计十种，凉菜十二道，热菜十道，饺子三种馅水饺。
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