定好开业请客的菜单，从包房出来之后张涛问我：“郭师傅是老板的朋友？”
“不是。”我说：“是老板朋友介绍过来的。”
他嗯了一声，然后问：“谭子，你和老板什么关系？”
我说：“没关系，我就是个干活的。”
“我看老板挺器重你的，定个菜单都把你喊去，比我们厨师都厉害。”
“张哥，我可没那么厉害，就是在这做过，知道这里人啥口味。”
他没说话，看样有点不高兴。
开业菜单都是师傅们定，厨师长有绝对权。他是觉着我一个水案参与有点没把他厨师长当回事，心里多少的有些不得劲儿。
给我的感觉他心眼儿有点小，和这样人相处得多加小心，不知道那句话说错了就兴许得罪人。可是想想他是通过我来的，还不至于那样。
酒店开业是最忙的，厨师都不爱给酒店开业，不但身体累，心也累。
一般的情况下给饭店开业的厨师都干不长。
饭店开业前进行的培训再好，准备工作再全面，等到一开业还是会出现这事那事，不是上错菜就是做错菜，再不就是丢菜落菜。
点菜单都是服务员手写的，一式三份，吧台一份，厨房一份，传菜的一份，都是整张菜单。不像现在这么方便，一个菜一个单子，每个菜都是跟单子走，只要单子不丢菜就丢不了，也上不错。
内容未完，下一页继续阅读