在北四路抻面馆的时候，看到隔壁家常菜馆厨师炒菜，跟自己说做到他那样就行，一个月五百块钱挺好的。像歌仙大饭店这种在电视上打广告的大酒店想都不敢想，那是高高在上的存在，能在人家店门外看看就知足了。
等来到盛美之后，看到厨房都比一个家常菜馆大，厨师长一个月挣一千多，原先给自己定的挣五百块钱的目标很自然的推翻了，开始向一千块钱迈进。同时也不把自己定在小饭店了，心说一定要到盛美这样大的饭店当厨师才行。
随着对饭店了解的逐步加深，加上陈师傅向我的讲述，知道盛美不是大酒店，在真正的大酒店面前也就是个中档饭店，甚至连中档都不算。在盛美之外有一个广阔空间，餐饮业是一个很大的世界，在这个世界里自己只是一个刚刚入门的小学徒，沧海一粟。
自己只是一个小水案，随时随地都会被打回原形。在盛美有老板的信任和陈师傅的提携可以做水案，如果到大一点的饭店就是个零活，去歌仙大饭店可能连零活都不是。
在水案之上还有贴厨，然后是厨师，厨师之上是厨师长，厨师长之上是行政总厨，总厨之上还有总监的存在。心里幻想着有一天当上了厨师，潇洒的站在灶台上炒菜，每个月开资的时候，手里的钱是按千计算的，光荣呀——
跟自己说既然走上了厨师这条路，那就做到顶点——总监。
雄心壮志是有了，一切都得从零开始。学厨师是个漫长的修炼过程，不是一朝一夕能完成的。做什么都要有个目标，心里说这辈子就是这个目标了，努力吧。
小吴自从受到李艳华的打击之后连着一个星期没来，这一个星期饭店忙，每天都很累，陈师傅我们也没去小吴那。这天小吴来了，跟陈师傅说工会大厦装修厨房呢，准备引进粤菜。陈师傅说有时间回去看看，也见识见识粤菜师傅。
又过了一个星期，工会大厦的厨房装修完并且开始运营上了，陈师傅准备回去，问我去不，我说必须去。
我俩在中午休息的时候去了工会大厦。
怀着激动的心情进了传说中的厨房。
说实话有一种刘姥姥进大观园的感觉。眼神有点不够用，看哪哪新鲜，瞅哪哪稀奇。
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