“想当厨师你还得学很多东西，现在才刚入门。”
“现在发现连入门都不是，就是个刚刚看到门的人。”
我有些不解和好奇的问陈师傅：“陈哥，这里这么好你咋不在这干了？”
“我现在也是学习呢，我师父叫我到社会酒楼实践实践，总在他跟前儿待着不行，有他在该不知道天高地厚了。没出来之前觉得社会酒楼的菜没啥，跟大厦根本没法比。到社会酒楼一干上才发现根本不是那回事，社会酒楼是老百姓口味，这才是基础。干厨师的干到老学到老，炒的菜老百姓认可了那才是菜。”
陈师傅的话让我受教很多。
从工会大厦回来之后好好给自己规划了一下。
第一步，在水案的位置上练习基本功，把刀工练好了，熟悉各种原材料和相对应的各种刀法，间接地学习凉菜。这需要两年时间，准备在盛美度过。
第二步，找个像工会大厦那样的地方好好的深造上两年，系统的学习拌菜、卤水、烧腊、面点，不一定学到如何精，达到能够操作水平，把厨师的基础打好了。
第三步，找一个像盛美酒店这样的地方当厨师炒菜，先干两年，把炒菜的基本功练好，然后开始当厨师长。
第四步，从厨师长做到总厨，然后是总监。
相信自己，只要坚持，只要努力，农村的穷小子也能做到餐饮业顶峰。
【本章阅读完毕，更多请搜索我看小说网;http://www.5kccc.com 阅读更多精彩小说】