他先用石杵捣碎茱萸,将得到汁水保存好。而后烧火热锅,等到锅烧热,再倒入家里的猪油。
等到油烧热,随后加入花椒、八角、蒜头等物,再缓缓倒入茱萸汁水,接下来只需要满满熬制,待锅中辛辣香味飘散出来便可以起锅。
他把炮制好的红油摆放在自己桌上,面对这一世厨房中的处女作,心底有些兴奋又有些忐忑,过了半晌才举起勺子,舀了一丁点往嘴中送去。
勺子中的红油才接触到嘴巴,他脸色登时变了,好似憋了气许久,面庞染上了一层鲜艳的红色。
下一刻,他脸色又变了,竟然有了一种要变黑的趋势。
只听见“呸呸呸”的声音,徐扬飞奔而出,取了一碗冷水狠狠灌下,还是难以遮掩那股味道,接着又疯狂用冷水漱口,许久才算是平复下来。
方才那辣油的味道足以令他永生难忘,起先刚入口时是如火山喷发般的辛辣,而后从舌头上传来比黄莲还苦数倍的苦味,他脆弱的舌头瞬间就麻木了。
毫无疑问,眼下的第一份作品是彻彻底底失败了,徐扬很是郁闷,书上不是上说茱萸汁熬油之后便不会有苦味了吗,不靠谱啊!幸好红油尚在试验中,不然用这来烧制麻婆豆腐,便要成为苦颇豆腐了。
歇息了许久,徐扬总算是从噩梦般的味道中抽身出来,他整理好手中的食材,幸运的是花椒、茱萸等还有不少,还可以再尝试制作一次红油。
失败是成功之母,第一次制作的红油失败了,再来一次罢了,徐扬按捺住心中的烦躁,耐着性子开始继续熬制红油。
有了第一次的制作经验,这一次动起手来便顺畅了许多。他根据自己的想法,稍稍改变了制作过程中的一些细节,不多时,就已经再次完工,可惜味道还是偏重了些。
待第三次辛香之味在厨房中飘散开来,香味比前两次次纯正了许多。
一碗红亮鲜艳的辣油再一次摆放在面前,这回他竟然有点胆怯,毕竟之前的味道实在是令人印象深刻,口中好似还存在着那股挥之不去的味道,当真是令他口齿生香、食不知味!
“哼!怕什么,至少我这红油的卖相不错,红亮亮的模样,看来就让人食欲大涨!”
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