接下来，宾客便可以相互敬酒，曰“旅献”。
相对献酬，旅献的程序简单一些。
基本的规矩就是，尊卑长幼有序，先敬主人，再敬其他宾客。
旅酬礼仪，说着简单，其实也相当复杂。
现代人相互敬酒，简单粗暴：
某某，咱哥俩走一个！
某某，干一个！感情深，一口闷！
古人敬酒，规矩多多。
莫说是寻常草民百姓，便是很多望族大户出身者，也搞不懂全部的规矩。
不懂规矩，搞错了，不仅客人丢脸，主人面子上，也不好看。
如此正式的场合，便由司正主持。司正，也就是监礼者，以免客人弄错规矩。
有了监礼者，一切便简单了。由谁敬酒，谁被敬酒，全由司正安排即可。
司正上堂，长声道：“请徐将军敬酒！”
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