裴矩以主人身份敬酒，率先举起酒樽，向宾客示意。此礼有名曰“献”。
来宾端酒，以为回应。此礼曰“酢”。
主人裴矩自饮之后，伸手示意，宾客一饮而尽。此礼曰“酬”。
这便是一套“献酬”之礼。
此礼名中的“献”字，代表献礼之意。
普通大户人家，通常省略此礼。但闻喜裴氏请客，一点礼数都不会少。
裴矩一招手，早已候在一旁的奴婢，手托摆放着整匹束帛的托盘，向宾客献礼。此曰“酬币”。
宾客接受了礼物，这“献酬”之礼，才算达成。
别急！
这才是“一献”。
闻喜裴氏这样的望族请客，必须做满“三献”之礼！
一而再、再而三，“三献”之礼达成。
三献礼成，主人才算尽到地主之谊。
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