渤海是海参的主要产地之一，也有更多烹饪海参的方法。
石崇见众人都是不解的样子，更来劲了。
“烹制沙噀，需先泡去沙泥，再用肉汤滚泡三次。而后，以鸡、肉两汁红煨极烂。辅佐则用香蕈、木耳，以黑配黑，色近而味更美矣！”
“鹅滴神呀，还能这么做么？”
众人赞许的目光，让石崇倍感得意。“沙噀之肉，‘外脆中膏美无度’，‘访寻不惜百金直’矣！掌柜的开了偌大酒肆，竟然不懂沙噀烹制之法，可笑啊可笑……”
石崇狂妄，贬损丝毫不留余地，让佟湘玉大为难堪。
做生意讲究笑迎八方客。
不管客人如何挑剔，掌柜的都要保持良好态度。
只是，这石崇也太不给人留情面了，何况，掌柜的佟湘玉还是个女流。
但是，为了同福驿的声誉，佟湘玉忍不了，也得忍。
“石公子见多识广，鹅见识差么，石公子不要笑话鹅了么。”
佟湘玉这样说，可谓谦卑至极。
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