“十五分钟。”我回道。
“十五分钟？海螺五分钟就好，我说咋这样呢，吃着赶皮筋似的。”他说。
我说：“我知道五分钟就好，这不是酱吗，想叫它吃进味道。”
“那不好弄，新鲜海螺都不好进咸淡，这还是死的，跟不好进。”
“酱汤的味道咋样？”
“说实话我觉得一般，就是普通味道，不够鲜亮儿。”
“你觉着还差点啥？”
“加点一品鲜和鲜露还差不多，要是我做就再放点山花椒，那味好。”
“山花椒？”我想了想说：“可以试试，你这个建议挺好。”
山花椒去腥去燥，还提味儿，我咋就没想到呢？
把剩下的几个海螺给他，然后站起来走出厨房来到后院，点上一根烟。现在如何调制酱汤已经有数了，还不知道怎么解决海螺硬的问题，出来想一想，不能硬从屋里憋着，憋也憋不出来。
王亚信在后院的垃圾存放处站着，走了过去。
“看啥呢？”我问。
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