“咱家现在也在做。”她说。
我说：“咱们现在在企业建设上属于刚起步，你是老总，大方向你把握。在管理上你是科班出身，比我们专业，像企业愿景、服务宗旨、使命、目标这些东西我只是听说，叫我整整不出来。你懂的这些，你定。等厨房这块我专业，我来。”
“企业文化建设这块我来。”她说：“现在王总不是调到办公室了吗，也不叫他闲着，叫他把文字性的东西整出来，整完了咱们坐在一起研究。”
我问：“来新店这几天没见到张总呢，他跟你请假了？”
“嗯，他说家里有事，老父亲病了，请几天假。”她说。
“他做这些东西挺专业，也可以叫他做。”我说。
“不用他，净干面子活儿。”
看来她对张总的印象不好，其实张总给我的印象也不是太好，好像他来了之后没见着做什么工作，就是去年新店员工罢工的时候他来平息了，也是因为平息员工罢工有功，老爷子叫他当了新店总经理。我和他没有什么正面沟通，每次周会他也参加，等进行分享的时候直接走人。在他眼里我不能给他分享什么管理，觉着我不够资格。
够不够资格以后再说，很多东西是靠实力来证明的。
我说：“严总，咱们应该给新店重新定位。”
“是，不能要档次没效益，我看和洪记定位一样就行，高档装修，中档消费，让一般的老百姓也能进来吃饭。”她说。
“是，咱家咋说也是饺子馆，饺子馆就应该接地气，饭店到啥时候还得靠老百姓来吃饭，净靠有钱人不行，再说也没那多有钱人。咱们第一步首先得把人气炒起来，不管中午晚上得有人，热热闹闹的。”我说。
内容未完，下一页继续阅读