“他家老店生意一直挺好。”我说。
“人家那才是饺子馆呢，做得非常好，看着普通的家常菜就是好吃，老百姓爱吃。”
“他家老店和咱家老店差不多，咱家海鲜多点儿。”
“是。乔师傅说到他家都是吃饺子和家常菜的，一天四万多块钱，常年那样。”
我说：“省城不是旅游城市，不像滨海淡旺季明显，每年就是三、四月份生意淡点儿。”
“中午在他家老店吃的，菜做得好，没说的，但是熏酱菜没咱家好。他家老店全是蒸饺没水饺，挺怪的。”她说。
“省城人喜欢吃蒸饺，另外只上一种饺子也好整，能做出特色，他家的蒸饺在省城第一。”我接着说：“人家这也是一种打法，在省城他家一共三家店，老店专卖蒸饺，十二线店大，蒸煎煮都有，铁西店只卖水饺，这样客人也有选择性，吃蒸饺去老店，吃水饺去铁西店，档次高点的去十二线，自己把客人分流了，不存在竞争。”
“是这回事。”她说：“乔师傅也跟我说了。”
然后唠到她去十二线的店。
“我看了，他家十二线的店和咱家新店一样大，但是生意比咱家好多了，平平常常一天八万，赶上周末能卖十万。”她说。
“差不多吧。”我说。
“我看他家菜了，就是家常菜带海鲜，不贵，挺便宜，吃饭人多，中午晚上爆满，包房得提前预定，定晚了干脆没有。”她说，紧接着又来一句：“人家那才叫生意呢。”
我问：“乔厨没跟你说啥？”
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