“开饭店位置挺重要，他家位置好，在交叉路口，门前的停车场也大，能停八十台车。”我说。
“是，位置好，看着敞亮，咱家新店就是停车场小。”
“他家是将近二十年的老店，底蕴厚，口碑好，在省城应该是饺子老大。”
“我还去临江轩了。”老爷子说。
他说的临江轩是霍总和慕总后开的。
我问：“生意咋样？”
“生意也挺好，面积和老店差不多，一天卖钱额应该在四万块钱之间。”老爷子说。
“那还行，挺好了。”
提到临江轩，不禁想起原来的那些老人，杜大鹏，王春海，王大山他们。
“洪记和临江轩都有熏酱菜，我看了，几乎桌桌都点，卖的挺好。尤其是临江轩，他家做的比洪记好，品种也全，我吃的是叉烧肉、罗汉肚、肥肠里脊，还有松花鸡腿，都挺好吃。”老爷子说。
我笑了，说：“没少吃呀，你们几个人？”
“人倒是不多，主要是尝尝菜，一样都点点。”老爷子说：“我看熏酱菜挺好，适合老百姓吃，咱家上也行。”
我说：“老爷子您说的茶烧肉、罗汉肚、松花鸡腿这些不是熏酱菜，属于凉菜里的手工活，临江轩做的好，属于省城一绝，都是老师傅做的。洪记的是熏脊骨、熏猪蹄子、熏鸡翅、熏鸡脖子、酱牛肉。”
老爷子说：“对，我看这些挺好，咱家的凉菜太单一，应该丰富一下。”
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