来到前台和周晓梅聊了一会儿，她把从省城调来的两个楼面经理给我介绍一下。一个叫黄丽华，一个叫曹晓娟，都三十多岁，大个儿，长得漂亮，有气质。周晓梅说现在前台刚理出个头绪，服务员才稳定下来，准备再培训一下。跟她说不要着急，啥都一步一步来，心急吃不了热豆腐。
“小叔，你啥时候调过来？现在和厨房沟通费劲儿。”她说。
“我不能调过来，和厨房沟通费劲儿就先别沟通，但别发生矛盾，你刚过来没几天，厨师长也是新来的，你们俩儿得磨合磨合，时间长了就好了，人都在处。”我说。
“你不知道小叔，这厨房的人老牛了，跟他们说句话都费劲儿，我也懒得和他们说话，菜只要出毛病我就和张总说，叫他跟厨房沟通。”她说。
“你们每天不开碰头会儿吗？”我问。
“刚开始的时候开，跟厨房一说菜品问题厨师长就急眼，后来也就不开了。”
“客人对菜品有啥反应？”
“量小，不实惠，菜价还高，有的菜就是花样，请客还行。”
“饺子咋样？”我问。
“饺子普遍反应还行，吃饺子人挺多。”她说，然后道：“就是上的慢，有时候上来都凉了。”
“没看看是传菜的问题还是出品慢？”我问。
她说：“双方面都有，就一部货梯，现在天气凉了，电梯上下的时候里面带风，菜容易凉。”
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