虽然是站在灶台上吃的工作餐，但大伙儿都没什么怨言。没办法，谁叫咱们是干厨师这行的，过年不但不能回家和家人团聚，还得给进店吃饭的客人做美味佳肴，这工作即辛苦又高尚，舍小家为大家，值了。
忙完中午饭口，大家休息一个小时，紧接着就是晚上的年夜饭，又是一场凶猛的战斗。
炒菜的时候杜师傅问：“老谭，干厨师这些年干够没？”
我说：“还行，没干够，我挺喜欢这行的。”
“我是干够了，想不干还不行，别的啥也不会。”他说。
我笑笑，把炒好的菜装到盘里。
“稳当的干吧，想别的没用，还能活几个三十年，一辈子没几个，折腾不起。”我说。
“那倒是，其实干厨师也挺好，就是一到过年过节的时候不得劲儿。”他说。
“咱们的年节都是往后延期的，和当兵的差不多，越到年节越忙，当兵的站岗放哨，咱们是煎炒烹炸，人家是保家卫国，咱们是锦上添花，干吧，都是为人民服务，革命工作不分你我，历史会记住在你的。”我大声说。
他笑了起来。
不管咋说也是大年三十，过年了，所有人都很想家。本地人没啥事，炒完菜干完活可以回家和家里人过个团团圆圆的大年夜，外地人就不行了，回不了家，只能是在饭店过，心情难免有些不好受。从炒菜的氛围就可以感受到，每天炒菜的时候大伙都是有说有笑的，今天说话的人很少，都在默默的干着，没有啥声音。
这就是饭店打工者的悲哀吧。
客人上的早走的也早，七点半的时候几乎都走了，开始张罗做员工吃的年夜饭，咱们也得过年。
从热菜厨房出来来到二楼，先到凉菜间看看。
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