我说：“关于小年的整体工作是这样安排的，明天起面点备饺子，备什么饺子蒋姐和调馅高师傅你们俩儿头天定好，第二天高师傅把饺子馅准备好，然后你们饺子工就开始备。明天二十二号，到二十九号正好八天，两千份饺子保证能备出来。等到小年早上咱们七点上班，上班之后开始备当天的饺子。中午饭口先可着咱们现包的饺子卖，供不上的时候速冻饺子顶上。记住，只要是外卖饺子就是速冻打包的，咱们不给加工，这个我去跟前台沟通。”
“面点从明天开始备饺子，热菜、凉菜二十七号开始做准备工作，按照平时两倍的备货量进行准备，提前把准备工作做好，我就不信咱们卖不到八万。”我说。
“能，要是这样保证能。”杜师傅道。
我说：“小年的工作大体上就这么安排，大伙看看有什么补充的？”
“小年那天全都七点上班？”刘师傅问。
“是，全都七点上班，咱们厨房是个整体，一定要共同进退，再说那天卖得好大伙儿拿奖金拿的也多，早来两个小时没事，一年就一天。”我说。
“行，没事。”他说。
杜师傅说：“那天饺子要是煮不过来就拿到热菜厨房煮。”
蒋亚军说：“今年差不多能煮过来。煎饺停卖，煎饺子的过去帮着煮饺子，外卖打包的还不用煮，这就省不少事。”
杜师傅说：“也是。”
“到时候叫水豆腐过去帮着蒸饺子，他蒸饺子行。”李明娟说。
“对了，叫他帮着蒸饺子。”蒋亚军道。
内容未完，下一页继续阅读