唯独欠缺的是小白菜太嫩了，鲜度过高，热着的时候吃好吃，要是温度降下来吃会有点豆腥味。同时感觉豆腐渣在炒的时候火候还欠缺，再多炒十秒就好了。
第一份小豆腐上去十分钟之后来了第二份，第二份制作的时候把豆腐渣炒的时间够了，尝了一下比第一份效果好点，那种豆腥味少了不少。
炒第三份的时候把葱花量又加了少许，爆香葱花的时间多了将近五秒，待葱花的香味浓郁时下入小白菜，这回炒出来的小豆腐香味十足，但还是感觉小白菜太嫩，小豆腐上桌十五分钟左右会出现下汤现象，一旦下汤就会卸口，啥味道都没了。虽然十五分钟客人吃的也差不多了，但还是有缺憾，万一客人十五分钟之内没怎么吃呢？
一定要把小白菜换成二白菜。
中午饭口做到第八份的时候，传菜部传来前台张经理的声音：“刚才下的小豆腐是客人吃好了点的第二份，特意交代还要刚才炒的师傅做，还要刚才那个味道。”
说实话当听到这个声音的时候非常激动，那种成就感油然而生，有点自豪。整个厨房的人都听到了，但目光没一个望向我的，都统一的看向了李师傅——
李师傅挺尴尬，大声说：“别看我，不是我做的，是谭哥做的，看他！”
说实话这时候就没几个人看我了，大伙儿觉得要是我做的出现这种情况很正常，没啥大惊小怪的。
没人看我心里也美，对一个厨师来说没有什么能比自己的菜品受到客人好评更高兴的事了，比拿五百块钱奖金都高兴。
这是对自己厨艺的肯定，这种肯定比参加厨艺大赛获得名次都重要。
虚荣心在这时候一闪而过，脸上出现洋洋得意的表情，虽然这表情没人看见，但心里还是美美的。
任何一种鼓励都会叫人把正确的事情持续的做下去，并且越做越好。
内容未完，下一页继续阅读