看谁也不说话，老板很生气，问厨师长：“厨师长，你一天就在底下炒菜，凉菜啥样你看都不看？”
厨师长有点脸红，说道：“我对凉菜不是太懂。”
“借口！理由！”老板大声说：“客人还不懂呢，但是客人知道啥好吃啥不好吃，你作为厨师长说不懂凉菜？你也好意思说出口，就是不懂那好不好吃还不知道？”
“你这是压根儿就不管凉菜，也不到凉菜去看看！”
老板发火了。
“我不知道你一天天在底下干啥呢？咱家那么忙吗？我咋没看出来咱家咋忙呢？”老板冲厨师长大声说：“一旦你要是每天都到凉菜间看看，尝尝菜，也不会把这样的出品端到客人跟前儿。”
大伙儿谁也不吱声，
厨师长低着头，陈刚看着那盘熏味，凉菜师傅干脆把头低的死死的。
“我不怎么在店里，省思我找的师傅都能负责任，不用我操啥心，没成想干成这样，你们看看，咱家凉菜出品都成啥样了，就这样的出品也给客人上，这样干下去用不到过年咱家就得黄！”
老板开始发脾气。
只不过他这脾气发的有点过，好像这事跟我没啥关系，把我也扯带进去了。这倒不用生气，谁发火的时候都不理智，何况人家是老板，说两句就说两句吧。
“是我管理不到位。”厨师长终于说了一句话。
“还管理不到位，咱家压根儿就没管理，要是稍微有点管理也不会出现这种情况！”老板厉声道。
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