“那好。”
“其实我家的事挺简单，就是缺个好人管理，要是有个好人管理不会这样。”
“那就找个好人管理，你们兄妹四个开个会，坐下来好好研究研究，都是为了饭店好，饭店赚钱大家才有钱赚，饭店不赚钱都不好过。”
“是这回事，都明白，就是这个管理的人不好找，我找的老四他们不信任，他们找的我又相不中。”三老板说。
“那就没法整了，你们自己就不和，谁还敢管。”师父说。
三老板突然问我：“小谭子，你在老憨山庄的时候咋管的？”
我说：“也没咋管，员工都是应聘过来的，都好好干，挺好管理，另外师叔刚才听你说一个月卖六十万看不到多大利润，查账也查不出来漏洞在哪，我觉着，这只是我个人观点。”
说到这我看看三老板和师父。
“没事，你说。”三老板说。
师父没说话，点点头。
我接着说：“我觉着这个和账目没啥关系，员工也好，管理人员也好，都知道咱家是你们兄妹四个人合伙开的，你们都是董事，所以没人敢在账目上做文章。要是说为啥看不到利润，这个和管理有直接关系。”
“因为所有的管理人员都是咱家自己人安排的，估计在安排的时候也是为了相互制约，都各自安排了各自认为可以信任的人。这样的好处是在管理上相互制约，相互监督，是好事，但也是坏事。所谓的好事就是谁也不敢私自做主，坏处就是都知道哪里出了问题，也是相互制约，谁也不去解决，导致管理成本过高，解决问题能力过低，于是就出现只卖钱不见利润的现象。”
“就拿菜品来说，刚才师叔你说还是原来的那些老菜，一直也没换过菜谱，新菜品很少，我可不可以理解，现在运行的菜品价格还是几年前的价格？”
“是，菜谱六年没换了。”
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