我在饭店也做过猪头焖子，把原来的改进了一下，卖的还行。只是后来我把猪耳朵改成猪头焖子的做法，叫做“千层脆”，卖的比猪头焖子好，就把猪头焖子取消了。
在农村做大席看着简单，其实并不好做，没有点经验是做不了的。
现在农村做大席已经形成一条龙服务，都成专业的了。我曾经想过回家去做农村大席，一是可以守家带地，二来还能照顾母亲，可惜当时只是一个想法，没去实施，要是那时候直接去干到现在也能行了，一年也不少挣钱。就算不怎么挣钱至少可以天天在家，不用离开母亲。
现在想来人要是有啥想法，并且觉着这个想法是对的那就去干，只想不干到啥时候也成不了气候。
中午的吃饭的人比昨天多，一共坐了八张桌。都是圆桌面，一张桌子坐八到十个人，热热闹闹的，从大门外往里一看就是办事情的人家。
我们那桌有大姐夫的叔叔，还有大姐夫的舅舅，家族里的两个大哥，二姐夫也在这桌。快开席的时候兰芝对象给病人打完针过来，也坐到我们这桌。
兰芝对象是我高中同学，现在也开始叫我老舅，还有点不习惯。
喝了有一杯酒的时候兰军过来给大伙倒酒，这是规矩，他结婚大家过来帮忙贺喜，他得照顾到，倒杯酒以表谢意，因为明天是正日子，大家还得辛苦。
兰军倒完酒，桌上的人开始互相的唠嗑喝酒，说着家长里短。
兰芝对象端着酒杯跟我说：“老舅，咱们爷俩得喝一个，咱俩这是双重身份，在兰芝这你是我老舅，要是不论这个咱俩还是同学，这也好几年没见面了，喝一个。”
我说：“是，你们结婚我也没赶到家里，这回说啥也喝一个。”
和兰芝对象喝了一个。
二姐夫看我和兰芝对象喝完，跟我说：“你们俩喝了，咱俩也得喝一个吧，这酒不是别的酒，喜酒，干喝不醉。”
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