年前我当水案之后老板给我涨了六十块钱工资，过完年又给我涨了五十，现在的工资是三百五，和李剑寒一个价位，心里多少有点小满足，干得更来劲儿了。
金钱的力量是巨大的。
陈师傅爱喝酒，我也喜欢喝，我俩儿成了不折不扣的酒友。
他领我又去了一趟工会大厦，这次见到了粤菜师傅，听到了他们说话，真是另外一个腔调，和电视里的香港人一样拉长声。
看到了人家水案如何工作的，陈哥说东北菜管配菜的叫水案，粤菜管配菜的叫砧板。给厨师拿盘子、准备调料、做盘饰的叫荷台，也是打荷的。
我切的配料是简单的丝、片、段、块，人家砧板非常严谨，把配料切成小兔子、小蝴蝶、小鸟等形状，十分美观。东北厨师炒菜加配料用手一抓，看着差不多就行，放在锅里就炒。粤菜师傅是仔细的选择料头，按比例放几个小兔子，或者是小蝴蝶，炒完的菜装到盘子里非常漂亮，几个小兔子搭配在主料上干净立正，赏心悦目。
这就是差距，人家挣的钱比咱们多是有一定理由的。看完人家的工作再看看自己，觉得自己就是个刚入门的小学生，要学的很多，不单单是是刀工，还有人家对待工作的态度。
发现自己是挺能干，但不够严谨，也不够认真，做的工作是粗狂型的。这样不行，要想挣钱就得让自己严谨起来，认真起来，老老实实的干，不能觉着会配菜了就开始发飘，其实啥也不是。
回来之后也学着去切小兔子、小蝴蝶和小鸟，看人家砧板切的时候感觉很简单，也挺容易，等自己切的时候才发现根本不会，从哪下刀都不知道，直叫自己太笨。
“这就叫看花容易绣花难，看人家切觉得简单，没啥技术，等自己切的时候就切不出来。”陈师傅说：“记着，学厨师没有速成的，啥都需要功夫，手艺是练出来的。”
陈师傅切了一个蝴蝶，然后叫我跟着学。
“知道人家的砧板一个月多少钱吗？”陈师傅问。
“不知道，多少？”
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