我依然早上七点到酒店，把小料切好，现在切的小料比以前大有进步，丝是丝、片是片、丁是丁、段是段，陈师傅看了问我是不是在大酒店干过，因为我切的小料已经达到了大酒店的标准。
切完小料摘洗青菜，熬粥，热馒头，等大家都到的时候吃早餐，吃过早餐开始一天的工作。
李剑寒和另外一个水案做准备工作，该切的切该剁的剁，陈师傅和贴厨在灶台上做初熟加工，把能够准备的全都提前准备好，这样上菜的时候快。凉菜师傅自己一摊活，不用别人帮忙，整的立立正正的，像水晶肘子、酱牛肉、皮冻之类的都提前切出几盘，用保鲜膜封好放进冰柜里，等走菜的时候直接拿就行，省事，速度快。
李剑寒忙完自己的会过来和我一起收拾海鲜冻货。这在以前是没有的情况，以前的水案把自己的活干完之后直接到后院抽烟聊天，对我的活根本连看都不看。
陈师傅家是大东的，离三台子远，住寝室。和他一起住的有李剑寒和凉菜师傅，另外一个水案跟贴厨不在寝室住。我和他们住在寝室，彼此交流多些，都是年轻人，容易找到共同话题，加上他们仨还没架子，能说能笑，互相熟悉之后开始称兄道弟了。
客人多生意好，我刷的碗也多。每天忙完之后李剑寒会过来帮我一起刷，陈师傅也过来帮我，我哪好意思，对他说：“陈哥，不用，我忙过来了。”
“就这么几个人，总不能我们下班留你自己在这刷吧？再说留你一个人哥心里也过意不去。”
有他们帮忙我轻快不少，干的快多了。
陈师傅人缘好，朋友多。他一个朋友叫小吴，是他师父的堂弟，在离寝室不远的黑山路上经营一个小吃部，在陈师傅的带领下我们总到那去喝酒。
陈师傅的师父在工会大厦当行政总厨兼副经理，是省城名厨。最初小吴也在工会大厦学厨师了，和陈师傅关系好，俩人和哥俩儿似的。陈师傅出来炒菜后，小吴也跟着出来，俩人在五爱市场一家酒店做了。小吴做了一段时间之后，他有个三哥在三台子胶带总厂做销售，开了小吃部，叫他过来帮着经营。
老板是通过小吴的三哥认识的陈师傅，于是陈师傅到了盛美。
每天下了班没啥事，大家就打扑克娱乐，有时候玩凑钱的，输了的把钱拿出来放在那，凑够一顿饭钱就停，跑到小吴那喝酒。一顿饭也没几个钱，五七、八十的，很多时候是象征性的给点儿，大部分是陈师傅买单。用他的话说谁叫他挣钱多呢，等你们一个月挣八百块钱的时候就开始你们买单了。
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