剩下的三条鱼也都用这样的手法处理出来，张晓月就开始处理起鱼肉来。
草鱼本来刺就少，刚才弄得时候又把主刺处理掉了，现在只需要把肉里的小刺给找出来就好了。
张晓月先用刀慢慢的往下刮鱼肉，这样刮得时候，小的鱼刺就会露出来。
但刮了一会发现很累，张晓月就换了一种处理方法。
那就是拿着擀面杖开始捶打起来。
李氏看了一会，问道:“剩下的鱼都要这么处理吗？”
张晓月点了点头，道:“对，剩下的鱼肉都要这么处理，这样处理的话，鱼肉可以更快的成泥，鱼刺也更容易被找出来。”
李氏就又找出一个擀面杖，拿起一片鱼肉开始敲打起来。
母女俩合作，差不多一个时辰才把所有的鱼肉都打成泥。
张晓月用手抓了抓，发现用擀面杖打成的鱼肉泥，虽然没有料理机打出来的那么细腻，但也可以用，就决定不再打了。
找出之前用地瓜做的地瓜淀粉放进去，又拿了两个鸡蛋，只要了鸡蛋清，加入少许食盐边开始摔打起来。
摔打后的鱼肉泥做鱼丸，口感上会更好，吃起来松软且弹滑。
但李氏等人不知道啊，见张晓月这样，就都围了上来。
李婶还问道:“小月，你这是干啥呢？”
“李婶，我这是在给鱼肉上劲，这样摔打以后会让做出来的鱼丸口感更好。”
内容未完，下一页继续阅读