张晓月见之大喜，因为上次捞出的时候鸭蛋的皮可不是这个颜色。
赶快拿到水缸处，用水瓢舀出一瓢水，把鸭蛋表层的东西都冲洗干净。
张晓月这才慢慢的把鸭蛋皮剥掉，露出里头青黑色的鸭蛋青。
张晓月眼睛大亮，加快了手中剥鸭蛋壳的速度。
等一整个鸭蛋都剥完了，看到鸭蛋青表面漂亮的送花，就像冬天窗户玻璃上凝结的冰花一样漂亮，张晓月都舍不得把这个松花蛋掰开了。
不过不舍得也得掰开，因为考察松花蛋有没有做成功，还得看一下里面鸭蛋黄的变化。
若里头的鸭蛋黄变成了深黑色凝固状的话，则意味着松花蛋确实做成功了。
张晓月轻轻的用拇指和食指把手里的鸭蛋掰开了，果然发现里头蛋黄已经变成了青黑色，但却不是凝固状，而是像溏心蛋似的。
虽然不是凝固状，但这种状态也说明松花蛋已经做成功了。
相比那种蛋黄呈凝固状的，张晓月反而更喜欢蛋黄呈溏心的松花蛋。
因为这样的松花蛋吃起来感觉更香。
见蛋清和蛋黄表示松花蛋做成功了，张晓月就决定亲口尝一尝，看看其口感怎么样。
因为口感也是检测松花蛋有没有做成功的关键一步。
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