孙老五有些犹豫，“少爷，老奴在汴州，目前还没有将酒肆拓展到外县，因为开封县衙七月刚疏通好，所以老奴这慢一点”。
“嗯，慢点没事，关键是要稳，站稳脚步在往前走，走的慢，并不代表，走得不远，不怕稳，你们俩也是，各地势力犬牙交错，咱家经不起失败，除了官府，江湖势力也要小心，钱多了，惦记的也会多，你们要注意笼络重情义的、身手好的人，能买就买，不能买就结个善缘”。
“今天少爷我给你们讲讲，酒肆的经营和怎么开分店，你们要学会养闲人，每个岗位都要养一个，碰到合适的就买下来，大唐幅员辽阔，以后酒肆要开满大唐，不是单单几个人能办得到的，买了人就放在店里熟悉经营，等开分店了，就挑着能胜任掌柜的派下去，你们以州府为界，各县都要有咱家的酒肆，州府的盈利用在各县来分店，等酒肆布满州府各县，州府的盈利运到长安，再让人去其它州府开办酒肆，各县也一样”。
“少爷赚钱的生意还有许多，酒肆是最稳妥的，也是最不赚钱的一个，所以前期经营酒肆是让你们铺路的、储备人才的，只要有合适的人，少爷就有合适营生让他经营”。
接下来的几天，李立才又在酒肆的建设、人全管理、营销策划、后厨的卫生标准等，李立才能想到的都进行了讲解，还有以后酒店设想，也做了介绍，弄的四人对吃喝玩住一条龙的酒店，非常向往，四位大掌柜这次算是，统一了思想，提高了认识，认清了形式，明确了任务，也拓宽了视野，提升了境界，升华了灵魂……
“娘，家里的生意怎样了，大伯他们还适应吧！”。
“你爹他们呀！欢畅着呢，没事就去猪场转一圈，现在每月都有猪出栏，你弄出来的豆腐干也开始卖了，腐竹也存了不少了，那玩意好吃，少了豆腥味，还劲道”。
李立才等老廖运来煤，就开始做豆腐，鲜豆腐不好保存，就把干豆腐、豆腐干、腐竹都弄了出来。
“你那油坊也没闲着，家里的油，现在都是豆油了，用来炒菜不腻，你祖母很喜欢”。
李立才听完李母的话，微微安心，家里人有事做就好，大男人没事就打麻将可不是啥好现象，现在这样多好。
十月，天渐渐凉了，老李家却是热闹异常，三婶要临盆了，稳婆早早的就请家来了，一大家子人都聚到三叔家院子，等待着新生命的降临，“哇”，高昂的哭声传来，大家提起来的心，放下了一半，大唐分娩是非常危险的，一尸两命也不稀奇，如果三婶再能平安无事，那就是皆大欢喜了。
“恭喜老夫人，贺喜老夫人，母子平安，是个带拔的”，稳婆给大家带来了好消息。
众人欢笑一堂，重金感谢了稳婆，家里的下人们也得到了赏赐。
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