这些作物都是大量消耗土地肥力的作物，不宜在同一地块上连续种植，通常种一季就得休耕一两年。
这就意味着在这些地区每年大约只有三成到五成的土地能够收获粮食。
因此自秦朝统一以来，立足于黄河流域的王朝承受着巨大的粮食供给压力。
而水稻则不同。
水稻是一种喜爱水热性气候、需要大量水资源的作物，非常适合长江中下游种植。
这种作物产量非常高，农民撒下去的种子通常可以收获二十倍左右的稻谷，这与小麦四倍于种子的产量相比显然是非常可观的。
再加上长江流域以商地区气候温暖湿润，一年可以种植两季甚至三季。
这意味着同样面积的土地，可以种植的水稻要比小麦多出好几倍。
这对于因为粮食危机不断陷入动乱的古代中国人来说简直是天大的福音。”
马伥叹道：“稻谷的产量比小麦高出这么许多？”
莞宣道：“是的。
更重要的是，种植水稻的土地不需要休耕，只需要每年适当补充养料就可以持续不断地耕种，。
比起种一季就得休耕一两年的小麦来说，大大缓解了人地之间的矛盾。
再加上水稻常年浸泡在几十厘米深的水中生长，避免了麦田反复灌溉使水分大量蒸发造成的盐碱化问题。
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