第83章 生死-雪山驼掌 (4 / 4)

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        只试想一下,他便乐得笑出声来——所谓自作自受便是如此。

        此言既出,锦绣琢磨半晌也是哭笑不得,继而又满腔犹豫:生或死,这确实是个问题。不想太过冷血薄凉,也不愿放过那些害了自己之人,又不知前世之仇算入今生是否妥当……

        作者有话要说:雪山驼掌:

        1、黄瓜去皮,改刀成重3克的滚刀块。

        2、驼掌切块,洗净用红卤中小火卤1小时至入味。

        3、将黄瓜放入沸水中大火焯2秒钟取出,放入烧至七成热的8克色拉油中大火翻炒1分钟,加入盐4克,味精5克调味后出锅,放入盘内垫底。

        4、锅中放入剩余的色拉油,烧至七成热时放入红野山椒、驼掌块,加剩余的盐、味精调味后大火翻炒3分钟,用湿淀粉勾芡后淋明油装入黄瓜上。

        5、将蛋清放入碗中,用打蛋器抽打至起泡,放入开水锅中离火静放1分钟后取出控水,放入盘边,上撒青红椒粒即可。

        注:红卤水的制作

        将八角、甘草、草果、香叶、山奈、陈皮、肉桂、丁香、花椒各25克放入5000克的水中,加入生姜、葱各75克,料酒125克,生抽100克,老抽125克,精盐75克,味精50克,白糖75克一同小火熬30分钟即可。

        雪山驼掌

        新年假期快结束了,咳咳,大家吃好喝好玩好啊~~

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