“骨汤有煮吗？”姜璃问。
厨子回道：“煮了，都在这里。”
说着他揭开了一个大锅盖，看着熬得浓白的骨汤，姜璃点了点头说道：“那咱们就开始吧。”
厨子拿了鸡蛋过来，姜璃挨个儿检查了鸡蛋的好坏，随后洗了一遍才放入锅中。
他们拿来的鸡蛋是两百个。
放入锅中满满的一大锅。
姜璃看着水煮开，又煮了快一刻钟，才把鸡蛋捞出来放在簸箕里面。
带着里面的厨子还有厨娘一起把鸡蛋敲破壳。
姜璃边敲边说道：“这个虽然只是敲破壳，但也不能敷衍，每个鸡子都得敲破，确定卤汁能苟进去，而且也要敲均匀一些，保证每个鸡子的味道咸淡都差不多才行。”
孟熙站在旁边看着，默默地把姜璃的话记心里，顺便瞧这姜璃给敲出来的那些个鸡蛋，几乎每一个都是一样的碎裂印记，再看看自己人敲的，就没那么均匀了。
不过他们敲的，姜璃有检查了一遍，稍微补了补。
等弄完姜璃才倒了水入锅中，然后放料，她看着厨子和孟熙说了比例，最后才放了骨汤和盐。
内容未完，下一页继续阅读