不过要增添风味，肉类，海鲜类，蔬菜类都是不能缺少的。
只有这样，这道料理才能被称为‘全家福’!
山海尽一炉的全家福！
...
实际上在各个料理的体系当中，全家福这类的菜肴都很多。
比如赵扶余烹饪过的八仙过海，盆菜类，以及最为出名的也是这类菜肴的代表菜‘佛跳墙’！
也就是所谓的‘合菜’。
不过对于一般人的家里来说，使用的食材自然用不到这些菜肴那么高档，赵扶余选择的也是更加近似于普通人家，小康余庆之家会做的料理。
而且是只有团圆时候才会烹饪的料理，那代表了温暖祥和的一餐！
或许没有太多复杂的食材，可是全都是料理人的手艺和心意。
就比如肉类，自然不可能就是切好的肉块肉片，必须是肉丸子，蛋饺，肉糕。
然后搭配上简单的海鲜或者鱼丸，以及一些蔬菜，山珍蘑孤，笋子之类的，再有的就是炸锅的鹌鹑蛋，配上高汤将已经做得七八分熟透的食材，再上锅煮一会又或者蒸一会。
那美妙的滋味完全汇聚一炉，就是最最完美，也是最吸引人的料理‘全家福’了！
内容未完，下一页继续阅读