“确实如此,不过也并不只是加入了那些香料。”
“其中的细节,诸位评委尝了就知道了...”
听到他卖关子似的隐瞒,在场的料理人们也十分的好奇,一道家庭式的牛肉拉面,又能玩出什么花来。
即便是加入了咖喱和沙茶酱,不也是家庭式的料理的味道么?
难道还能变化出什么新东西么?
就是因为这些疑问,一干料理人都在脑海里排布着这些食材间的味道,想知道究竟是什么调味,能够让惊喜出现。
然而直到评委们揭晓这个秘密,他们的推衍也没有任何一个人接近过答案。
...
“是鲜!”
“最为简单纯粹的鲜美!”
“骨鲜,肉鲜,以及若有若无的一丝果酸的鲜美。”
在品尝了一口这道家庭式拉面后,眼前一亮的几位评委都忍不住露出了震撼的神色。
那种果酸因为过于熟悉,以至于他们都无法相信,在咖喱和沙茶酱的双重夹击下,这些鲜味竟然更加纯粹的表现了出来。
而香料的味道也没有任何的丧失,反而是成为了鲜味纯粹味觉之后的丰富层次感官。
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