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白胡椒粉，盐，糖，一小勺的陈醋，少许的生抽提味，一勺的酱油上色。
调味料使用的并不多，也不是多么的复杂，不过放入的方式也有不同。
酱油，生抽，盐糖胡椒粉之类的需要等到锅里的汤汁已经大滚了以后再加入，这样味道渗入的同时，内里的食物也已经基本不会有太多肉质汁水流失的风险。
而陈醋则是要顺着锅边淋下去。
稍微带点锅气的同时，醋酸融合在泡椒的酸味当中，去腥的同时也可也解除本身金鳗甲鱼的腻味，更添几分香醇。
在口腔当中呈现出鲜美的时候，就不会那么的负压强大，能够让人一口接一口不断的连续品尝。
调味放好，直接就可以开始闷煮了，赵扶余盖上了锅盖，将炉灶的火焰调整成中小火。
不用闷煮多久。
这是金鳗甲鱼的特性决定的，否则哪怕是一般的甲鱼也得炖煮差不多二十分钟以上，可是这种特殊的梦幻食材，生前极为凶猛的同时。
它的肉质是松散滑嫩的，即便有着油锅的定型，如果炖煮持续的时间太长也会让肉过散，缺少了一些应该有的口感。
所以大概是十二分钟到十五分钟之内的闷煮的时间是最为合适的。
为了掐准这个时间点，赵扶余也是在烹饪的时候，不断的与这种全新的梦幻食材进行着共鸣，查探着它在锅内的时时情况。
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