“在当时，最奢侈的吃法，就是将这四道菜在一次品尝到。”
“刚刚看到鼎湖上素老夫还没有注意，如今再看这处理鸡的法子...”
“很明显，这是江南百花**？！”
虽然是疑问的口气，可实际上却已经无比的肯定了。
而他的判断也得到了光才老的确定，赵扶余的那些食材搭配，加上料理手法，确实极有可能就是要烹饪那道，三十年前就已经失传，号称‘广府四大名菜’之一的江南百花鸡。
实际上广府菜的传承还是颇为有序的，比如鼎湖上素就传了下来，六十元大裙翅更是只有价格改变了。
只有蚝王鲍甫和江南百花鸡如今已经只剩下了名讳，再也不知道具体的做法。
当年烹饪这两道料理的主厨，如今也已经人去楼空，至于这么久的时间是不是还在世上，也都是很难说的事情。
别看这菜谱很厉害，创造者未必就是什么高级料理人了。
很多时候灵感这种东西是不讲道理的。
况且这几道菜的大体烹饪手法并不复杂，真正让它们脱颖而出成为广府曾经的四大名菜，说白了还是时代使然以及最最关键的是...后来者掌握了食谱完善了细节。
可是既然有后来者完善了细节，这几道菜的食谱就不应该失传才对啊。
但实际上，每年创造了光华又为人吸引的料理，可以说时时刻刻都有。
其中又有多少能够一直流传下来，成为大众餐桌上经常可见的料理呢？
内容未完，下一页继续阅读