‘只不过直接就选择了海鲜...’
‘他是真的对我们完全不了解么？’
不同于薙切爱丽丝，在某些方面料理实力更强的黑木场凉对于海鲜的料理有着独树一帜的水平。
如果其他方面的料理他还只是八九星料理人的水准的话，那么对于海鲜的烹饪，他便已经拥有了超越准特，接近特厨门槛的水平。
而爱丽丝的分子料理，也恰好是制作前菜，尤其是充满了各种鲜美味道的前菜，最好的选择。
与一般烹饪不同，前菜，甜品，汤类，这三种才是分子料理最容易体现出惊人一面的选择。
反而主菜上，分子料理的手法就受限很多了，只能在配菜，酱汁上下文章。
缺少了一些一锤定音的惊喜。
这也是分子料理这种手法至今都为人诟病的缺陷。
不过对于大多数料理人来，这种缺陷也算不上缺陷，毕竟分子料理带来的创新和便利，实在是超过了许多人的想象。
赵扶余却没有给两人再思索太久的时间。
既然是要比试，那么一切都要正规着来。
“那么请注意了，食材可以随意取用。”
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