而甜与辣,恰好是一对冤家。
可以说在料理口味上,丰臣梯己和赵扶余算是彻底的对上了。
而甘甜全果的甜味更是集聚了无数水果的甜蜜,需要对这样的梦幻食材进行烹饪,也就需要十分精细的调整。
否则一旦不小心烹饪出了问题,反而浪费了这样的梦幻食材。
丰臣梯己对这一点也是一直小心翼翼,直接在甘甜全果上切下了一点,就没有再动用这个稀有的食材,反而是用特殊的东西将这罕有的梦幻食材保存了下来。
就看他切的数量,起码这果实还能用个几十次的,就知道丰臣梯己对这甘甜全果的小心了。
当然,他准备烹饪的料理确实也颇为的有趣。
实际上丰臣梯己的料理艺术一直走的就是传统东樱料理理念,唯一不同的是,他还稍微的融合了一些中州和西式的料理技艺。
味道的变化上基本遵循食材的原味。
而要衬托出甘甜全果的果实甜蜜,丰臣梯己第一时间想到的就是东樱十分有名的戚风蛋糕,海盐戚风蛋糕!
伴随着他手底下的功夫越来越明显,可以说他的想法也被一干麟级大厨们破解。
“以咸引出更深层次的甜味,增加甜味的深度,让甘甜全果的味道不会一路向着甜腻的方向走去。”
“倒也算是一种巧妙的应对了。”
“不过这甜与咸的平衡,就需要看每个人的把握了。”
内容未完,下一页继续阅读