可是酒厂这边却不一样，不仅要挑选酿酒的原料，酿酒所用的各种容器，还要走各种繁杂的程序，每一个步骤都是缺一不可的，尤其余宁霞的酒厂，一看就是规模大的，这不是一般人的规模能够比拟的。
其实酿酒的基本步骤并不是什么秘密，但是偏偏，有人酿出来的酒好喝，有人酿的就有些不知所味儿。
之前余宁霞在酒楼卖的那些酒，都是她从别人那里买来的便宜酒进行深加工之后，变成了度数较高的白酒，喝起来辛辣够劲儿，是宝象国南方人所酿不出来的高纯度酒，刚开始他们还觉得过瘾，可是渐渐的，就有些消受不起这样的辣劲儿了。
所以余宁霞觉得，这种高纯度的酒他们要卖，但不能作为主力，而酒厂的兴建，则可以让她研制出来多种的酒。
其中就包括可以拿到茶楼和美容院的果子酒，适合女人喝的同时，还能具有美容养颜的功效。
就目前的酒的种类来看，她将酒厂划分为了白酒区，啤酒区、葡萄酒区和黄酒区。
白酒需用高粱、大麦、豌豆、稻米等原料发酵酿制，种类多样化，味道上也是有很大的调控性。
啤酒主要原料比较单一，就是麦芽，酿制起来也比较简单，是非常适合夏天喝的一种酒。
葡萄酒则是果酒的代表之一，其实还能用其他的水果酿制，这不是单一的，所以必须划分一个果酒区域，未来果酒的发展方向，也是很有前景的，毕竟，这女人的钱，可比男人的钱好赚。
最后是黄酒，黄酒的主要原料是大米等多种谷物，分类很详细，这个需要酿制的时候再进行原料的详细划分，口感上和白酒有很大的区别，需要添加糖分，而种类也是根据糖分的多少划分的，所以，这类酒也能单独划分出来。
如此，她酒厂未来的规模，就定在了这四大区域。
有了基本的框架，又有各种酿酒方子，只要原材料到了位，工人们的步骤都对了，酿出好酒是分分钟就能出来的事，尤其酒曲和酿酒所用的水，都来自空间的时候，她的酒虽然还没上市，但就已经成功了一半儿。
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