“当然越多越好。”
“那倒是，我的意思是以咱家现在的状况，卖多少不赔钱。”
“三万八。”
张丽说：“这三个问题我能解决两个半。首先对前台管理人员进行培训、选拔，适合做管理岗的培训，不适合的撤掉，庸者下能者上，不养闲人。我需要有人事任免权，没有这个权利做不了。第二个服务跟不上的问题会随着第一个问题的解决而解决。”
“服务员都是好的，之所以做不到主动服务是管理人员不行，没能力。管理人员能力上来了，服务员的业务技能会随着上来，服务质量自然提高。第三个问题我可以和厨房主动沟通，并且也能衔接好，但菜品质量和上菜速度我管不了，毕竟我不专业，需要厨师长配合。”
“出品质量是大事，前台的服务再好出品不行也不行，我只能保证把前台的问题解决好，在现有的基础上营业额三个月之内上升到四万，再往上涨就需要厨房配合了。想卖到五万以上需要把出品质量稳定住，并且提升，要不然不行。”
“咱家理想的营业额应该是六到八万，这需要整个管理都上去，有自己的品牌，有自己的企业文化才行，要不然达不到。”
张丽说完一脸平静的看着徐总。
徐总也看着张丽，他感觉眼前的这个经理可用，头脑冷静、条理清晰、并且不卑不亢，形象气质上也属于上佳。他对张丽说：“嗯，你讲的挺好，那就干吧，我支持你。”
张丽微笑着说：“我这人比较直，干之前先谈谈工资和待遇，出来干活都为了养家糊口，咱们先小人后君子。”
“工资暂时定在五千怎么样？”徐总问。
“可以接受。我就这一个问题，别的没啥事了，今天回去把家整理整理，明天准时上岗。”
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