四家店也都有了各自的定位。
老店——吃传统饺子，品地道老菜。
粗粮——年轻人的向往，中年人的回忆，老年人的故事。
新店——秉承传统美食，滨海老百最热闹的饺子馆。
渔人码头——时尚海鲜，精品东北菜。
零九年的餐饮业不好做，经历了股市的跌落，很多家饭店都经营不下去关门大吉，青花阁却如异军突起，生意不降反升，在当时是个奇迹。
整个六月份的销售分别是：老店一百二十万，粗粮一百三十四万，新店一百九十五万，渔人码头一百三十三万。
青花阁成了滨海餐饮的领头羊。
六月份，公司接到东方美食的邀请，参加“红厨帽”考察团去广州进行考察学习。严丽要带我去，我说还是带前台人员去，前台管理这块儿有些欠缺，应该学习学习。她也认同我的意见，于是带着周晓梅、李爽、王总她们四个去考察学习。
做企业闭门造车是不行的，眼界打不开，就不会看到新鲜事物，接受不到新型管理模式，难免会落后挨打。
她们四个考察学习之后眼界大开，回来后像换个人似的，很多新型的管理模式和管理理念我都欣赏。尤其在团队建设上，有很大提升。
严丽跟我说我没去是个损失，下次一定叫我去学习学习，我说有机会一定去。
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