老店参赛的很好选，海鲜是赵小军，凉菜当仁不让是李明娟，东北菜是李海才和张志成。他们四个接到通知之后开始积极备战，其余没参赛的师傅也是极力配合，都给出不少好的意见。
这次比拼每个参赛师傅只有一道菜品，在制作时间上有了限制，必须全部是现场制作，四十分钟内完成。每个师傅可以带一个副手，不允许提前进行加工。有了这些要求之后对参赛师傅的原料选择，刀工处理，初熟加工，烹饪技法，制作工艺都是个很好的考验。
要的是真功夫。
我没有参与赵小军他们参赛作品的选择，只是给出点意见，毕竟是他们参赛，参与多了他们会不知道听谁的好，无所适从，还不如叫他们自由发挥呢。
张志成选的搭档是黄立国，李海才选的搭档是曹建军，赵小军选的搭档是跟着他干挺长时间的付师傅，现在付师傅炒东北菜也挺好，很机灵，是个可造之才。李明娟的搭档是她的副手。
衷心希望他们在比赛中取得好成绩。
王总调回老店做的第一件事是请我和陈经理吃饭。现在对吃饭喝酒没太大兴趣，但人家挺热情，不好不去，于是就到了洪福饭店。
“还是咱们老店好，回老店和回到家似的。”王总说。
“还是老店好吧，王总你也行，三个店都干了。”陈经理说。
“我就是公司的一块砖，哪里需要哪里搬。”王总笑道。
我说：“王总回来正好，厨艺比拼的事就交给你了。”
“交给我没事，老爷子跟我说了，要我把这事整好点。”他说。
陈经理问：“王总，现在粗粮生意怎么样？”
“粗粮还行，一天四万多块钱。”王总说。
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