我说：“这个得给人家机会，同时工资得逐渐往上涨，还得有好人带着，要不然培养出来就得走，在咱家一个月两千，到外面一个月两千五，搁谁都得走。”
老爷子说：“培养自己厨师是对的，这是长久之计。”然后问：“现在干砧板的小孩儿有值得培养的吗？”
我说：“倒是有一个，可以炒尾锅。”
“调到粗粮的那个砧板老大小草也挺好，可以培养。”老爷子说。
我点头道：“嗯，他也行。”
“现在咱家就得培养自己的厨师，不单是热菜，凉菜也得培养，这样不但能把咱家的传统菜保留下去，还能提高菜品质量，降低人力成本。”老爷子说。
他说的降低人力成本和把传统菜保留下去我承认，对菜品质量的提高还做不到，想要提高菜品质量还得是经验丰富的老师傅进行操作，加上严格的考核与检查才能提高。
“老谭，以后老店就当咱家的培训基地，你负责培训。”老爷子看着我说。
我说：“行，服从安排。”
“我看你在培训人这方面有一套，现在小杜在粗粮干得挺好，不是你带出来的吗，再多带几个。”老爷子笑着说。
“杜师傅本来干的就挺好，我没咋带。”我说。
“老谭行，不但菜炒的好，管理还厉害。”陈经理说。
“你也行，你们俩儿配合得挺好，老店被你俩儿整的行，现在公司顶数你俩儿厉害。”老爷子道。
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