每年元旦过后到春节前一个星期都是饭店的淡季，人们不咋出来吃饭，都攒钱准备过年呢。谁家过年都得花钱，有多的多花，又少的少花，大人孩子换换衣服，买点好吃的，有的家庭还添置点家具，都得钱，能省就省了。
饭店这个时候开始进入春节前的筹备期，主要是筹备人员。过年是饭店最挣钱的时候，家家都忙，加上过年，很多员工都想回家过年，这时候就得多备点人，要不然春节忙的时候没人咋干活？从大年三十开始一直到正月初十，这十多天营业额是平常日子的好几倍，人员必须准备充足。
离过年还有半个多月月，人员得准备了。
我问过杜师傅春节期间员工休息放假是怎么安排的，杜师傅说春节期间不放假，也不休息，过了正月初十才能休，想回家的只有等到那时候才能回家。他说每年都这样，属于硬性规定，年前不批员工休息，也不敢给假，因为员工回去就不回来了。
我私底下问过一部分厨房员工，过年回家的没几个，都在饭店过年。像二楼厨房一个没有，一楼只有三个小弟想回家，既然这样，就没实行在临江轩时的政策。
晚上下班和李师傅一起往外走，在大厅门口碰到陈经理。
“你们俩儿是不是又喝去？”陈经理问。
“喝去，你去吧陈经理？”李师傅问。
“又没请我。”陈经理开玩笑道。
“你不是经理吗，咱们也不敢请。”李师傅说。
“经理咋的，经理就不是人了？”陈经理道。
“我可不敢说。”李师傅马上道。
我说：“陈姐，一会儿没啥事你也过去吧，一天挺累的，喝点酒回去睡觉香。”
陈经理道：“行，你俩儿先去，我看看，要是没啥事我安排完了就去。”
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