“跟我说对。”我说：“最近你饺子煮的挺好，哪天给你找个徒弟带着。”
“谢谢总厨。”他立正来了个军礼，有点滑稽搞笑。
拍拍他肩旁，然后下楼。
进到热菜厨房，菜档已经摆完了，大家在做准备工作。
来到灶台上，草利贵过来说需要制做脆丸子馅了，我问绞完了吗，他说绞完了，叫我把料配了，他去上劲儿。我这边配制脆丸子的小料，那边杜师傅过来说李兴堂来了，刚才到厨房找我。
我问：“他找我啥事？”
“没说，我说你一会儿下来，他上前面菜档了。”杜师傅说。
“噢，对了老杜，从今天开始择菜的和剁馅的晚上八点下班，你记考勤的时候别给人家当成早退。”我说。
他说：“是，他们早点下班行，天天早早就来了，到晚上过了八点也没啥事，还不如早点回去呢，都那大岁数了。”
“叫他们每天把菜单提前开了交到草利贵那，别下班早忘了开菜单。”我说。
“嗯，到时候我告诉他们一声。”他说。
把脆丸子小料配完给了草利贵，然后来到前面，李兴堂正站在菜档那看菜。
走过去打招呼：“李师傅好，过来了。”
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