老爷子看看我，认真地说：“老谭你还不知道人性的弱点，你觉得你行，可是谁也不愿意把自己当成傀儡，你觉得自己大公无私，可是给人的感觉是你在摆弄人，有时候傀儡最想拿掉的就是真身。我没那么多时间做实验，你不用再帮着谁，或者是扶持谁，直接上比啥都好。这也是临危受命，你做总厨，觉着小杜有培养价值就好好带带他，把他带出来，比他当总厨你在后面帮助他强。”
“小杜当总厨，你也帮不了什么，他觉得自己应该当的，轮也该轮到他了。他保证第一个把你整走，你不在老店别的店也不能要你，为啥不要你也能知道。”老爷子说。
老爷子说的这些我都知道，在肚子里装着呢。也就是说现在摆在面前的有两条路，一条路是接受老爷子的提议，当老店的总厨；一条路是直接下岗。
看来安安静静研究菜的日子要没了。
老老实实的当一个厨师日子会很平静，在这里能够长时间工作下去，这也是我想要的——一直想找一个稳定的地方，稳当的挣点钱，养家糊口，发家致富。如果当官，做总厨，下岗的几率会很大------
“我什么时候接手？”我问老爷子。
“明天，明天我和陈经理再谈一次。”老爷子说：“你在省城应该认识不少经理，有适合咱家的介绍一个。”
“陈经理应该不会离职。”我说。
“啥事都不好说，尤其是男女之间的事。”老爷子道。
“男女之间的事很正常，只要不影响工作就行。”我说：“人事变动不要太大，我能稳定厨房，不能稳定前台。再说老陈会回阜新，那是他家，陈经理家在滨海，她考虑事很全面，不会离开滨海。”
“咱家现在也需要好的经理，有好的就留下，提前储备。”老爷子说。
我点点头。
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