老赵是个权力欲望很重的人，在厨房他不希望有人能挑衅他的权力。
有个海鲜砧板嫌乎累，打了离职。按着规定员工自从填写离职申请表的那天开始，三十天之内，如果找到合适人员顶替就可以离职，如果三十天之内没找到顶替人员，在第三十一天必须批准人家离职。这个砧板也倒霉，填完离职申请表之后三十天之内没招来一个砧板。砧板确实不好招，尤其是夏天旅游旺季，都知道这个时候最累，谁也不愿意来。
等到第三十一天这个砧板拿着离职表叫老赵签字的时候老赵没签，说没找到人不能批。砧板说不是说好了第三十一天找不到人也批的吗？
“我没说，谁说你找谁去。”老赵道。
“你挺大个总厨咋还说话不算数？”砧板来气了。
“你说谁呢？”老赵立时来了脾气，伸手薅住砧板脖领子就要打人家，被大伙拉开了。
拉开了老赵还喊：“你真不知道我啥脾气，不知道我是谁！”
到底老赵也没给砧板签字，砧板气的直接跑办公室找领导去了。
事后鲍鹏跟我说：“师傅，赵厨咋那样，他这样一整砧板更不好找了，谁知道也不能来。”
我说：“他就是那脾气。”
我也是看不惯，但也不能因为这事跟老赵干。
“师傅你说我离职他会不会这样？”鲍鹏问。
“不会，他也不敢。”我说。
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