用喝酒来解决想女人。
这段时间我炒菜水平突飞猛进，只要是经过我改进的菜品都卖得很好。感觉自己对菜品的理解上升到另外一个层次，好像以前眼前一直有层窗户纸挡着，有些东西模棱两可的看不清楚。现在这层窗户纸捅破了，看到了另外一番景象。这就是一个感觉，详细说又说不出来。
现在把一个菜摆在面前，能够直观的知道这道菜怎么做才最好吃，包括用什么刀工，怎么进行初熟处理，搭配什么辅料，用什么烹饪技法，用什么调料，用什么餐具去装，如何向客人介绍等等，几乎一眼就能看出来，同时在脑子里能快速形成流程。
把马师傅和李师傅的几道菜都进行了改进升级，改进之后的菜名还叫那个菜名，有的添加了一两样原料，有的减去了一两样原料，有的改了做法，有的改进口味。改进之后的菜品都得到了客人的认可，卖的虽然不如毛血旺和水煮牛肉那么火爆，但比以前好多了。
最突出的是“小豆腐”，到五月下旬的时候每天已经卖到了四十份，一跃成为整个饭店销售最多的菜品。小豆腐成本低，利润高，毛利是百分之六十三，用李师傅的话说，一个月光卖小豆腐就已经把他的工资钱挣出来了。
五月十五号开的是四月份工资，工资拿到手是四千块钱。
我有点纳闷，但心里窃喜，知道这是给自己涨工资了。
崔会计跟我说：“谭师傅，你这个月涨工资了，涨五百。”
我说：“谢谢了！”
“涨工资得请客呀。”崔会计开玩笑道。
我说：“请，必须的，晚上一起喝点儿崔哥，在洪福饭店。”
崔会计看看我说：“听他们说你挺爱喝的，一直想跟你喝点儿，晚上吧，晚上喝点儿。”
谁都希望自己涨工资，我也想，但是没想到刚来两个月就涨了，出乎意料。正沉浸在涨工资的喜悦中的时候电话响了，一看是老爷子打来的。
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