“谭师傅在省城干过摆档的饭店吧？”老板问我。
“在省城没干过，去滨海的时候见过。”我说。
“谭师傅还在滨海干过呢？”老板问。
“没干几天，受不了那里的潮湿回来了。”我回道。
“你感觉咱家摆档行不？”老板问。
我说：“行，那咋不行，挺好。”
老板看了我和陈刚、厨师长一眼说“那这事就这么定了，我明天去买摆档冰柜。”
老板拍板，厨师长和陈刚都没吱声。
我赞同摆档，摆档是趋势，这点我非常认可。
老板很有发展眼光，他说的摆档和我要求小酒馆全部通透式厨房以及明档展示是一样的，确实是餐饮业发展的必然趋势，谁家先做到了就能引领潮流。
现在南方饭店大部分都是这样，滨海发展的比较快，学着做了。省城在今年也开始实行了，听老四说他家现在也开始摆档了，并且效果很好。
阜新是三线城市，现在还没有哪家饭店菜品全部是明档展示的，老板的意识超前，能够抓住商机，他开饭店成功不是偶然的。
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