“没那么有名，还算可以。”我道。
“你咋不在那干了？在那干多好。”她问。
“黄了，老大在那不干了。”郑佳琪说。
“黄了？那大饭店咋还黄了？我还在那吃过饺子呢。”姜姐有点不相信，好像临江轩不应该黄似的。
我说：“饭店要想黄不分大小。”
姜姐看着我说：“老弟你这是深藏不漏呀。”
我笑笑说：“这有啥深藏不漏，有名的是临江轩，我没名，咱就是个厨子，给人家炒菜的。”
“能在他家当总厨可不是一般人。”姜姐说。
“那你好好看看我，我还是二班人了？”我笑道：“都一样，我要是说我是从烤肉店出来的你更不相信了。”
“信，你说啥我都信。”姜姐笑了。
没在临江轩上过多纠缠，我接着刚才的话题说：“咱们小酒馆有熏味和饺子这两样产品就行，能吃住人，叫得响，剩下的就是看怎么运营了。”
我点上一根烟。
“对饭店来说饭菜质量是关键，这一点咱们都知道，但是饭店赚不赚钱还是在管理运营上。一说管理很多人都觉得大饭店需要管理，小饭店就那么几个人管啥？把饭菜做好了就得呗。举个例子，我研究肯德基麦当劳挺长时间了，他们每个店面都不大，里面也没几个员工，但是你啥时候到人家去啥时候都觉得舒服，炸鸡腿、汉堡都是一个味，从来不变，对不对？”
内容未完，下一页继续阅读