我在寝室住下来。当天晚上小刘招呼我一起吃了饭，在饭桌上他告诉我老板严总不是滨海人，是铁岭昌图的，和我在老憨山庄工作时的老板一个地方的。严总原来是铁岭昌图粮食局的领导，退下来之后到滨海开了青花阁，现在又开了粗粮馆，很有实力，资产上亿。
现在是严总在管理饭店，但是不总在饭店，一个月能在饭店呆两天不错了，大部分都是他老伴在管，她老伴儿是省会计师，很有经济头脑，别看是个老太太，但是很有一套。严总有两个孩子，一个小子一个丫头，小子老大，是昌图一家房地产开发商，借助老爷子打下的底，现在做得很好。丫头正在念大学，马上要毕业了。
老爷子在滨海很有实力，他的一些老朋友老战友都是滨海一些上层领导，所以老爷子在滨海做餐饮做的风生水起。
小刘还告诉我新店粗粮刚开业没到三个月，现在生意很好，一天平均在三万块钱左右，好的时候能卖到六万。大刘是总厨，他徒弟是东北菜厨师长，行李。师徒俩心眼都小，叫我在粗粮工作小心点。一开始他打算叫我在饺子馆工作的，老爷子说粗粮缺个好东北菜师傅，就把我安排到粗粮去了。
在和小刘的聊天中可以看出他是想当粗粮总厨的，把我叫来也是为了增加他在这里的实力。
看来到哪都离不开勾心斗角。
我的打算很简单，先看看什么样，看自己能不能适应这里，不适应就回去，能适应就在这干。不参与他们任何事情，就是好好炒自己的菜，顺便学学滨海海鲜。对滨海海鲜也了解一些，但不是太了解，这回到滨海来了，说啥也得把它弄明白了。
第二天来到粗粮厨房，总厨大刘给我安排了炒锅位置，告诉我头一天先熟悉熟悉，不用上灶台炒菜，先看看，看的差不多了再上去炒菜。
他给我安排的位置是挨着粤菜上杂师傅的位置，也就是把边。在厨房把边的位置有两个，一个是炒头锅的把边位置，一般都是厨师长在那，还有一个把边的，那就是炒尾锅的，也就是炒菜最不好的，排在末尾，也把边，只不过这个把边通常是被人忽略不计的。
我就是这个位置。
站在灶台上心里苦笑，响当当省城临江轩厨师长到滨海来竟然炒尾锅，简直是一个嘲讽。但是既然来了也不能马上说不干回去，还一个菜没吵呢？再说看在一个月三千五百块钱的份上也不能马上回去，咋说也得干几天把自己的路费挣出来再回去。
大厨房对新人是很欺负的。
我灶台上是一个已经变形的煸锅，问大刘有没有新的，他说现在没有，将就着用吧，过两天买新的。知道他说的过两天是没影的事，也没再问。看看手勺，手勺还行，能用，竹刷子、漏勺、油篦子都还可以。给我分配的砧板是个十八岁的小男孩，姓杨，家是昌图的，刚来两个月。
既然决定先干了，那就开始工作。
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