李爽把大家的酒全部倒满，坐下来。
“这个好办，俗话说“火车跑得快全靠车头带”，要想带动员工的工作积极性，首先得有一个适合本酒店的激励政策，这是基础，没有激励就不会优秀员工，没有优秀员工就不会有好的服务，包括厨房也是一样，好员工是激励出来的，不是靠管、靠罚款罚出来的。”
“罚款罚跑的都是优秀的，留下的都是操蛋的；其次，也就是最主要的，得有一个有激情同时还能够起到带动作用的带头人，有这样的带头人才能够把激励真正的执行下去，并且把员工的积极性激发出来。”
霍总说：“是这回事，能不能说得具体点，或者举个例子说明一下。”
李爽问：“霍总，我可不可以认为你这是在考试？”
霍总说：“不是考试，咱俩探讨一下，我对前台管理不是太懂，向你讨教学习。”
李爽说：“还是当老总的会说话，听着就叫人舒服，霍总，你真厉害。”
霍总笑笑，说：“你也挺会说话。”
李爽说：“举个简单点的例子，就拿服务员收拾卫生来说，大家都在收拾，收拾的结果保证不会一样，有的达到标准，有的就会有瑕疵。对达到标准的我们一般的情况下是口头表扬或者是不表扬，对有瑕疵的我们是批评加罚款。”
霍总赞同的点点头。
“很多管理者都喜欢批评人，爱抓员工的缺点，抓住就不放，坚决不放过，进行严厉批评和训斥，好像不让自己发发威就没人知道自己是管理者似的。这样的结果只有一个，那就是员工明明想好好做也没心思做了，急眼了大不了离职，到哪都是干活，没必要非得在你这干，还天天挨呲，犯不上。”
“这也是饭店人员流动性大的原因之一。其实我们完全可以换个方式去管理，我们不去看员工干的不好的地方，去看她干的好的地方，对她干得好的地方进行激励。比如说这个服务员收拾台面没达到标准，但是她地面收拾的挺好，很到位，我们就可以对她竖起大拇指，跟她说地面收拾的到位，厉害，如果我们把台面收拾的再干净一些，姐妹儿，你就更牛了。你放心，当我们把这句话说完的时候，不用你说，她会主动的把台面收拾的干干净净，保证达到标准，并且能持续的保持下去。”
“对，你说得对，是这回事。”霍总认可道。
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