“我不希望能炒菜，当水案就行，至少不用刷碗了，刷碗叫人瞧不起。”小弟说。
朴实的孩子，一个很小的心愿，或者说是目标，能当水案就行，当水案只是为了不再让人瞧不起。
当初自己不是和他一样吗？
告诉他想学就先练刀工，从土豆丝切起。
“三哥，我能拿菜刀吗？”他问，有点不相信的样子。
他的话把我问的一愣，对他说：“能呀，咋不能拿呢。”
“在别人家干的时候我拿菜刀切菜，那个水案骂了我一顿，说干刷碗的不能拿菜刀。”他小声说。
“那是别的店，在咱家你随便拿，拿哪个菜刀都行，但是别切着手。”
就这样小弟开始练刀工。
说实话他确实有点笨，切的粗的粗细的细，用他切完的土豆丝做工作餐都不好做，炒不到一起去，细的熟了粗的还生着，粗的熟了细的烂了。就这样也没人说啥，随他便。
连着吃了四天土豆丝，他还在切。
“爷爷，你能不能切点别的！”
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