李剑寒和姚丽莹的事大伙儿都知道，没谁在意。年轻人在一起很容易碰撞出火花，都是热血沸腾的年纪，很自然。
我也想有个对象，可是没合适的，也就想想罢了。更多的时间是在厨房干活，想着怎么样提高自己的手艺。
凉菜师傅准备到他对象那干去，陈师傅把我调到了凉菜位置上，老板也又给我涨了工资，现在的工资四百元了。
工资涨了，把零花钱从五十涨到一百，买了许多烹饪方面的书，有空就看，看到新的东西就照着书上的去鼓捣，也闹出了不少笑话。笑话归笑话，不管那些事，依然乐此不彼津津有味。因为这个陈师傅说我是个菜痴加酒鬼，就是不解风情，不知道搞对象。
没到凉菜之前总帮凉菜师傅干活，店里的凉菜都会，所以不怎么陌生。陈师傅又上了几道新凉菜，都是我以前没见过的，他先教我怎么做，然后让我自己操作，学到了不少东西。
艺无止境。
做上凉菜之后对菜品有了新的体会。水案的时候只是切菜、配菜，不炒菜，虽然会帮着凉菜师傅拌几个菜，但是对菜品基本调味的认知不是很深。
开始主理凉菜了，觉得基本调味非常重要，是一道菜品的基础。陈师傅给我讲厨师做菜首要的一点就是基本调味，不管这道菜是酸甜口，还是麻辣口，还是最基本的咸鲜口，都得进行基本调味，如果没有基本调味这道菜就是失败。
热菜这样，凉菜也是这样。
“在凉菜我教不了你太多，我凉菜做的时间短。你一定要记住，基本调味是菜品的关键，是一道菜的重点。”陈师傅说。
他说完之后我开始慢慢感觉，慢慢体会，一点点的去领悟。俗话说“师父领进门，修行在个人”，陈师傅把我领进门，以后什么样就看我自己的了。
从制作第一盘凉菜的提心吊胆，到后来的得心用手，这是一个很辛苦的过程。最后总结出做厨师没有捷径，必须脚踏实地一步一步往前走，打好每一个基础，不许马虎，不能糊弄，要仔细、认真、严谨，然后是努力不懈的坚持。
坚持太重要了，千万不要觉得自己学的差不多，可以炒菜就是个厨师了，那顶多是个会炒菜的人，连厨子都不是。如果说会炒菜就是厨师，那中国所有的家庭主妇都应该是厨师，都可以到酒店里去炒菜。
炒菜是门学问，因为菜是有性格和灵魂的，好的菜品可够让人回味无穷，能够吃出回忆，能够吃出感动。
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